MFKata Konyha: Vakondtúrás Torta másképp

Vakondtúrás Torta másképp

szombat, március 26, 2011 | Bejegyzés szerkesztése

Eljött L szülinapja...
Persze a kedvenc tortáját készítettem el, de új recept alapján.

Őszintén nekem a régi recept jobban ízlik,
de természetesen a fiúk ebből sem hagytak egy morzsát sem!!!

A recepten annyit módosítottam, hogy 10dkg csokit daraboltam a habba.
Illetve csak két órát hagytam állni, de ugyanolyan finom volt, mint másnap!

Piskóta:

5 tojás
80 g (4 ek) kristálycukor
1 dl étolaj
100 g (5 ek) finomliszt
40 g (2 ek) holland kakaópor
1 cs sütőpor

Töltelék:

2 cs habfixáló
2 ek porcukor
0,5 l habtejszín
80 g csokilencse vagy kakaós tortadara
3 db banán
citromlé

Előmelegítem a sütőt. Sütőpapírral kibélelek egy 26 cm átmérőjű tortaformát.
Szétválasztom a tojásokat, a fehérjéket kemény habbá verem. A tojássárgákat a cukorral habosra keverem és belecsurgatom az olajat. A lisztet összeszitálom a kakaóporral és a sütőporral majd a fehérjehabbal váltakozva óvatosan a tojássárgákhoz forgatom. A tésztát a formába öntöm.
Középfokozaton kb. 30 perc alatt készre sütöm. (Tűpróba!) Kiborítom a formából, rácson hűlni hagyom.
Miután kihűlt, kiskanállal kikaparom a tészta közepét úgy, hogy a piskótalap szélén 2 cm-es perem maradjon. A kikapart tésztát durvára morzsolom és félreteszem.
Elkészítem a tölteléket: a tejszínhabot, porcukorral és habfixálóval kemény habbá verem. Lyukas fakanállal óvatosan beleforgatom a csokilencsét vagy a tortadarát.
A megtisztított banánokat hosszában félbevágom és megkenem citromlével. A lapos oldalukkal lefelé a kivájt torta aljára sorakoztatom azokat.
A tejszínhabot félgömb alakban ráhalmozom a tortára. A félretett, szétmorzsolt tésztával mindenhol befedem, enyhén rányomom.
Letakarva egy éjszakára hűtőbe teszem! Tényleg adjunk neki egy éjszakát!!! A piskóta így kellően megpuhul, nem morzsálódik és gyönyörűen szeletelhető.

Besorolásbanán,csokoládé,hulala,kakaó,normál,születésnap,torta

0 megjegyzés:

Megjegyzés küldése

Feliratkozás: Megjegyzések küldése (Atom)