MFKata Konyha

Szeretem a házi péksüteményeket.
Teljesen más az íze, mint a boltinak és érdekes módon szerintem tovább is elállnak.
Limara Pékségében kalandozva találkoztam a brióssal és úgy döntöttem, hogy ezt ki kell próbáljam.
Úgyis olyan rég ettem finom brióst...

Kevés langyos, cukros tejbe beleteszem az élesztőt és két ek lisztet. Ebből kovászt készítünk 15 perc alatt. 

A maradék hozzávalóval együtt a kenyérsütőgépbe tettem dagasztani és hagytam duplájára kelni.

Lisztezett nyújtódeszkán 8 részre osztottam. Kinyújtjuk és a 15dkg vajat egyenlően elosztva megkenjük őket. Feltekerjük és a hosszú formát csigába formázzuk, a végét alulra hajtjuk.

A tepsin még hagytam fél órát kelni, majd közepesen meleg sütőbe toljuk.

Porcukorral meghintve tálaljuk.

Az eredeti recept Limara Pékségéből származik >>

Jó étvágyat kívánok!