Az első munkahelyemen kóstoltam először. Sajnos a receptet az idők folyamán elvesztettem. Valamikor vettünk puncsfűszer-keveréket és ebből készült puncsot kortyolgattuk a férjemmel mostanában.
De ma elfogyott a keverék, így elkészült MFKata első karácsonyi puncsa :-)
Hozzávalók
- 1/2 liter bor (édes)
- 1/2 liter víz
- 4 szem szegfűszeg
- 3 pici darab fahéj
- 2 cs vaníliás cukor
- 1 filter tea (narancsos fahéjas)
- 1 citrom reszelt héjja
- 1 narancs
- cukor
A narancsot felszeleteljük.
A többi hozzávalót egy edényben felmelegítjük.
Cukrot és esetleg rumot ízlés szerint teszünk bele. Majd a narancsot is.
Melegen fogyasztjuk!
Fontos hogy ne forraljuk, mert akkor elfő az alkohol!
Kellemes karácsonyi ünnepeket kívánok :-)
Egyszer az Ikeában járva, a kinti shopban vettünk sült hagymát... azóta emlegetjük, hogy azzal milyen isteni Hot Dogot lehet csinálni. Ma apa "kiküldetésen", így gondoltam meglepem a házi Hot Doggal. Nem mellesleg persze Márk kedvence is :-)
Hozzávalók sorrendben
- 225 ml tej
- 125 ml víz
- 55 g olvasztott vaj
- 1 db tojás
- 2 tk só
- 2 ek cukor
- 550 g liszt
- 7 g instant élesztő
A kenyérsütőben 10-15 perc alatt bedagasztom a tésztát. Majd 12 db hosszúkás formát alakítva, sütőpapírra helyezem a kifliket. 30 perc kelesztés. Utána 180fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütöm.
Ezalatt elkészítem a hagymát: kockára vágom, lisztben megforgatom, majd forró olajban kisütöm.
A végén a kiflit kettévágom, majonézt bele, hagymát, virslit, igény szerint uborkát...
Volt még egy kis friss élesztő... apája napok óta áhítozik egy kis sós után... Meg is beszéltük, hogy összedobok egy pogit. Viszont a margarint az előbbi Banana Splithez felhasználtam, így más alternatíva után kellett néznem. Fini sertészsír mindig van itthon, így olyan pogácsa receptet kerestem, ami zsírral készül. Mint a régi szép időkben...
Hozzáteszem, ma apa nagyon kitett magáért, mert ezt is bevállalta. Így az érdem őt illeti :-)
Hozzávalók
Hozzáteszem, ma apa nagyon kitett magáért, mert ezt is bevállalta. Így az érdem őt illeti :-)
Hozzávalók
- 40 dkg liszt
- 2 tk só
- 2 egész tojás
- 3 ek kacsazsír
- 20g élesztő
- csipet cukor
- 1 dl tej
- 2 ek zsíros tejföl
Tetejére: - szezámmag
- zsíros sajt
Kenéshez: - 1 tojás
- 1 tk tejföl
- A lisztbe belekeverjük a sót, beletesszük a tojást, a kacsazsírt és a felfuttatott élesztőt.
- Összedolgozzuk az alapanyagokat.
- Meleg helyen 20 percig kelesztjük.
- Ha megkelt, lisztezett deszkára tesszük, kinyújtjuk és kicsi pogácsákat szaggatunk.
- Tejfölös tojással megkenjük a tetejüket, majd szezámmagot és sajtot szórunk rá.
- A sütőt előmelegítjük 175 fokra.
- 20 perc alatt készre sütjük.
Csokis muffint sütöttem Márknak. Nagyon régóta nyúzott vele, de valahogy mindig más lett belőle...
Most elkészült egy alap csokis... viszont hiába olajoztam ki a formát nem jött ki, sőt a szilikon formából is úgy kellett ki kanalazni. :o(Szóval a recept ezért nem is kerül ide be... viszont, amit a fiúk műveltek az edénnyel... na azért tartottam érdemesnek bejegyezni :-)
Szeretném megosztani veletek életem/életünk egyik nagyon fontos mozzanatát...
2011. június 25-én 10.39-kor megszületett a harmadik kisfiam-
a legkisebb királyfi, MKT!!!
a legkisebb királyfi, MKT!!!
Isten hozott a családunkba!!!
MP 4 éve ezen a napon született...
Meg is ünnepeltük ezt egy szülinapi bulival. Mit ne mondjak volt itt gyerekzsivaly 7 gyerekkel :-)
A lényeg, hogy a fiúk jól érezték magukat és a tortából egyetlen egy szelet maradt másnapra,
amit az ünnepelt ébredés után követelt is...
amit az ünnepelt ébredés után követelt is...
A torta egyszerű vizes piskóta és csokikrémből áll,
amit a Tortaimádó oldaláról szedtem.
amit a Tortaimádó oldaláról szedtem.
Ma van a szülinapom-pom-pom...
Évek óta vágytam már rá, hogy valaki nekem is készítsen valami ínycsiklandó tortát...
idén a kezembe vettem az irányítást
és elkészítettem a tortám...
ami természetesen Twilightos ;-))
és epres és csokis és túrós és isteni finom!!!
idén a kezembe vettem az irányítást
és elkészítettem a tortám...
ami természetesen Twilightos ;-))
és epres és csokis és túrós és isteni finom!!!
A recept persze a kedvenc oldalamról származik.
Apjuk kérése valami szaftos husi ebédre.
Én valami tejszínesre gondoltam. Rövid keresgélés után ezt találtam.
Majdnem olyan, mint amit anno idején a Balatonon ettem...
Én valami tejszínesre gondoltam. Rövid keresgélés után ezt találtam.
Majdnem olyan, mint amit anno idején a Balatonon ettem...
Hozzávalók
- 4 nagyobb karajszelet , csont nélkül
- 50 dkg zöldborsó
- 2 dl tejszín
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 1 ek zsír
- 1 ek vaj
- kevés liszt
- bors
- só
Elkészítés
- A karajszeleteket kiverjük, sózzuk, borsozzuk, pár percig állni hagyjuk, majd egy kevés lisztben megforgatjuk.
- A zsírt felforrósítjuk, és a hússzeleteket mindkét oldalukon hirtelen pirultra sütjük. Kivesszük, félretesszük.
- A visszamaradt zsírt felszaporítjuk egy kevés vajjal, beleöntjük a zöldborsót.
- Annyi vizet öntünk alá, hogy épp ellepje, sózzuk, borsozzuk, bőven megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel.
- Ha már forr, viszatesszük a hússzeleteket, és az egészet lassú tűzön, fedő alatt puhára pároljuk.
- Már így is kész és finom, de lágyabb ízű lesz, ha a borsós szaftot összeforraljuk némi tejszínnel.
előkészület: 15 perc
főzés: 20 perc
Íme a másik kifli recept... kicsit kifolyt a vaj sülés közben,
de lehet azért, mert nem a recept szerint tekertem fel?
Azt hiszem legközelebb kipróbálom úgyis...
Viszont isteni ropogós lett az alja... mint a svájci gipfeli ;-)
de lehet azért, mert nem a recept szerint tekertem fel?
Azt hiszem legközelebb kipróbálom úgyis...
Viszont isteni ropogós lett az alja... mint a svájci gipfeli ;-)
Hozzávalók
- 50 dkg finomliszt
- 3,3 dl tej
- 1 csapott ek só
- 1 csapott ek cukor
- 0,5 cs friss élesztő
- 15 dkg vaj
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 1 tk szárított petrezselyem (lehet kísérletezni, a petrezselymet felváltani: kapor, snidling, rozmaring)
- A langyos tejet kenyérsütőgépbe öntjük, beletesszük a lisztet, rá a sót, cukrot, és a tetejére morzsoljuk az élesztőt. A géppel megdagasztatjuk a tésztát, majd kilisztezett mély tálba téve, letakarva, langyos helyen háromszorosára kb 1-2 órát kelesztjük.
- Ha megkelt a tésztánk, nagy kör formára nyújtjuk (mint egy pizza), kb. 0,5 mm vastagságúra. A kört 8 db cikkelyre vágjuk.
- A megpuhult vajat sóval, zúzott fokhagymával, petrezselyemmel simára keverjük, és ezzel megkenünk minden egyes cikkelyt, majd a háromszög csúcsától elindulva feltekerjük, kifli alakúra formázzuk. Kicsit kelni hagyjuk, majd tejjel bekenjük a tetejét, ettől piros, fényes, ropogós lesz.
- A sütőt előmelegítjük, a gáztepsit vajjal, liszttel kikenjük, és belefektetjük a kifliket. Kb. fél órát sütjük. Ha piros a tetejük, akkor kész.
előkészület: 45 perc + 90 perc kelesztés + 15 perc kelesztés
sütési hőfok: 180 °C
sütési mód: alul-felül sütés
sütési mód: alul-felül sütés
sütési idő: 30 perc
Május elseje... Anyu sznap- Anyák napja- Munka ünnepe... nincs nyitva semmi.
Péksütinek már tegnap híjján voltunk, de liszt és élesztőm van ;-) Tegnapi keresgélésem közt találtam mindenféle finom kiflit. De a mai napon tették közzé ezt a házi kiflit... meg is sütöttem vacsira.
Isteni... 2 bőven elég belőle, mert olyan laktató!!!
Reggelire teavajjal és zacskós kakaóval... hmmmmmm...
Isteni... 2 bőven elég belőle, mert olyan laktató!!!
Reggelire teavajjal és zacskós kakaóval... hmmmmmm...
Hozzávalók
- Az összes hozzávalót kb. 15-20 perc alatt összedagasztjuk. Eleinte elég ragacsos a tészta, de idővel egyre kezelhetőbb lesz. Ha 10 perc után sem válik el tökéletesen az edénytől vagy a kezünktől, csak akkor kell apránként egy kicsi lisztet adni még hozzá.
- Mikor kész a tészta, kettéosztjuk, és kb. fél centi vastagra kinyújtjuk (ha nem pont kerek, az sem baj).
- A lapokat 4 cikkre vágjuk, és egyenként tovább nyújtjuk őket, amilyen vékonyra csak lehet (ettől lesznek olyan igazán régimódi letekerhető kiflik).
- A szélesebb részénél kezdve feltekerjük, kifli alakúra formázzuk, és vastagon kivajazott, kilisztezett tepsibe tesszük. A tetejét megkenjük kevés tejjel vagy vízzel.
- Melegítsük be a sütőt, és a sütő aljába egy másik tepsibe tegyünk vizet is. A kifliknek elég csak addig kelniük, amíg a sütő melegszik kb. 15 perc.
- Süssük a kifliket 15-20 perc alatt. aranybarnára. 8 kifli lesz belőle.
sütési hőfok: 210 °C
sütési mód: alul-felül sütés
sütési idő: 15 perc
Rengeteg liszt és élesztő maradt húsvétról... keresgéltem valami finom péksütit, amit vacsira csinálhatok a fiúknak. Ezt találtam... nem is volt csalódás ;-)
Bár a receptet kiegészíteném azzal, hogy a sütőformából kicsöpögő finomságok miatt mindenképp célszerű alá tenni egy másik tepsit.
Tészta hozzávalói
- 1/2 kg liszt
- 5 dkg margarin
- 2 db tojássárga
- 3 dkg cukor
- 2 dkg élesztő
- 1,5 dkg só
- tej (a gyúrhatósághoz)
- 15 dkg puha margarin
- 13 dkg cukor
- 1 cs vaníliás cukor
- citromhéjreszelék
- (mazsola)
- 1 dl tej
- 8 dkg cukor
- 1 cs vaníliás cukor
- Az élesztőt a cukorral és egy pici langyos tejjel felfuttatjuk.
- Majd összegyúrjuk a margarint a liszttel, sóval, tojássárgával, a felfuttatott élesztővel és a langyos tejjel. Lágyra kell gyúrni!
- Langyos helyen kelesztjük fél órát.
- Téglalap alakúra fél cm vastagságúra kinyújtjuk. Megkenjük a kikevert krémmel. (A krémhez a margarint a cukrokkal, a citromhéjreszelékkel habosra keverjük, és hozzáadjuk a mazsolát.)
- Alulról felfelé, mint egy tekercset, feltekerjük.
- Feldaraboljuk kb 6 cm-es darabokra.
- Kikenünk olajjal egy kuglófformát, majd kristálycukorral megszórjuk, hogy ráragadjon.
- Állítva /nem szorosan/ beletesszük a tésztadarabokat a formába. Ismét kelesztjük fél órát.
- Meleg sütőben (200 fok) kezdjük a sütést, majd mérsékeljük.
- Félidőben a langyos cukros tejes keverékkel meglocsoljuk.
- Ha megsült, kifordítjuk a formából.
Sütés: 20 perc
Nagyon régóta szerettem volna krémest csinálni házilag.
Anno kaptam egy receptet, de számomra értékelhetetlen volt.
Valamelyik nap néztem, hogy a legjobb felhasználása a megmaradt tojásfehérjének...
a húsvéti sütögetés után pedig maradt most, nem is kevés...
Itt volt a remek alkalom!!!
A krémes pedig isteni lett! Mint a régi cukrászdai krémes és nem is volt bonyolult
Azt hiszem ez az egyik legjobb vendégváró recept!
- 25 dkg liszt
- 12,5 dkg margarin
- 1 tojássárgája
- 1 dl tejföl
- 1 csipet só
- 4 csomag vaníliás pudingpor
- 2 cs vaníliás cukor
- 35 dkg kristálycukor
- 1 l víz
- 9 tojásfehérje
- A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és 1 órát pihentetjük (de akár éjszakázhat is a hűtőben).
- Két lapot nyújtunk és sütünk belőle, elvileg 180°C-ra előmelegített sütőben, de nálam ez 200°C-on volt jó, 10 percig, alsó-felső álláson.Érdemes esetleg az egyik lapot sütés előtt óvatosan, halványan bekockázni késsel, hogy később könnyebb legyen szeletelni, de vigyázva, nehogy átvágjuk a tésztát.
- A krémhez a pudingport összekeverjük a vaníliás cukorral, a teljes mennyiségből elvett, 10 dkg kristálycukorral, majd apránként hozzákeverjük az 1 l vizet is.
- A tojásfehérjéket a maradék 25 dkg cukorral gőz fölött kemény habbá verjük.
- A pudingot a vízzel lassú tűzön sűrűre főzzük.
- Ha besűrűsödött, vigyázva belekeverjük a gőz fölött felvert, kemény, kész habot is, majd azzal együtt még további 3 percig főzzük a krémet.
- Forrón, az alulra szánt tésztalapra kenjük az egészet, majd óvatosan a tetejére helyezzük a bekockázott lapot.
- Letakarjuk egy száraz kendővel, így hagyjuk kihűlni.
- Porcukorral meghintve tálaljuk.
előkészület: 20perc + 60 perc pihentetés közben 20 perc főzés
sütési hőfok: 180 °C
sütési mód: alul-felül sütés
sütési mód: alul-felül sütés
sütési idő: 10 perc
L szülinapja után maradt kibontott Hulala...
nem volt más választásom el kellett készítenem ezt a sütit :-)
nem volt más választásom el kellett készítenem ezt a sütit :-)
Nem csalódtam benne, sőt!
Relative gyorsan elkészíthető és igazán kiadós mennyiség.
De állaga miatt inkább vendégváró süti...
Relative gyorsan elkészíthető és igazán kiadós mennyiség.
De állaga miatt inkább vendégváró süti...
A tésztához:
sütési hőfok: 180 °C- 7 tojás sárgája
- 20 dkg cukor
- 20 dkg liszt
- 1 cs sütőpor
- 2 ek kakaó
- 13 ek víz
- 7 tojás fehérje
- 7-10 ek cukor
- 2 cs vaníliás pudingpor
- 6 dl víz
- 4 dl Hulala)
- kakaópor (reszelt csoki)
- A tojás sárgáját kikeverjük a cukorral, a vízzel, majd hozzádolgozzuk a sütőporos lisztet és a kakaót.
- Közepes lángon kb. 20 percig sütjük. (Az eredeti recept szerinti tepsi mérete: 27 x 37 cm.)
- A tojás fehérjét a cukorral kemény habbá verjük.
- A pudingport a vízzel simára keverjük és felfőzzük. Még forrón összekeverjük a habbal és a tészta tetejére kenjük.
- További 10-15 percig szintén közepes hőmérsékletű sütőben sütjük. Majd hagyjuk teljesen kihűlni.
- A tejszínt kemény habbá verjük, és a teljesen kihűlt tészta tetejére kenjük. Kakaóporral/ reszelt csokoládéval jól megszórjuk.
sütési mód: alsó-felső
Eljött L szülinapja...
Persze a kedvenc tortáját készítettem el, de új recept alapján.
Persze a kedvenc tortáját készítettem el, de új recept alapján.
Őszintén nekem a régi recept jobban ízlik,
de természetesen a fiúk ebből sem hagytak egy morzsát sem!!!
de természetesen a fiúk ebből sem hagytak egy morzsát sem!!!
A recepten annyit módosítottam, hogy 10dkg csokit daraboltam a habba.
Illetve csak két órát hagytam állni, de ugyanolyan finom volt, mint másnap!
Illetve csak két órát hagytam állni, de ugyanolyan finom volt, mint másnap!
Piskóta:
- 5 tojás
- 80 g (4 ek) kristálycukor
- 1 dl étolaj
- 100 g (5 ek) finomliszt
- 40 g (2 ek) holland kakaópor
- 1 cs sütőpor
- 2 cs habfixáló
- 2 ek porcukor
- 0,5 l habtejszín
- 80 g csokilencse vagy kakaós tortadara
- 3 db banán
- citromlé
- Előmelegítem a sütőt. Sütőpapírral kibélelek egy 26 cm átmérőjű tortaformát.
- Szétválasztom a tojásokat, a fehérjéket kemény habbá verem. A tojássárgákat a cukorral habosra keverem és belecsurgatom az olajat. A lisztet összeszitálom a kakaóporral és a sütőporral majd a fehérjehabbal váltakozva óvatosan a tojássárgákhoz forgatom. A tésztát a formába öntöm.
- Középfokozaton kb. 30 perc alatt készre sütöm. (Tűpróba!) Kiborítom a formából, rácson hűlni hagyom.
- Miután kihűlt, kiskanállal kikaparom a tészta közepét úgy, hogy a piskótalap szélén 2 cm-es perem maradjon. A kikapart tésztát durvára morzsolom és félreteszem.
- Elkészítem a tölteléket: a tejszínhabot, porcukorral és habfixálóval kemény habbá verem. Lyukas fakanállal óvatosan beleforgatom a csokilencsét vagy a tortadarát.
- A megtisztított banánokat hosszában félbevágom és megkenem citromlével. A lapos oldalukkal lefelé a kivájt torta aljára sorakoztatom azokat.
- A tejszínhabot félgömb alakban ráhalmozom a tortára. A félretett, szétmorzsolt tésztával mindenhol befedem, enyhén rányomom.
- Letakarva egy éjszakára hűtőbe teszem! Tényleg adjunk neki egy éjszakát!!! A piskóta így kellően megpuhul, nem morzsálódik és gyönyörűen szeletelhető.
Tegnap elfogyott az összes csíkos keksz... meg is kaptam, hogy ilyet aztán többet és sűrűbben :-)
Kerestem is receptet (kakaóporom elfogyott). Találtam egy igazi alapreceptet, amit aztán kedvemre variálhatok. Az első adagot 3 részre osztva készítettem el:
- sima
- csokiba mártott
- fahéjjal kevert
Gondoltam, ha marad elrakom egy dobozba és eláll a kamrában, ha bárki jön...
Rosszul gondoltam. Fél óra alatt eltűnt mind...
Vajas csillagok
- 20 dkg vaj
- 25 dkg liszt
- 9 dkg cukor
- csipet só
- A hozzávalókat összegyúrjuk.
- Pihentetjük a tésztát, legalább egy órát.
- Lisztezett deszkán 2-3 mm vastagra nyújtjuk, kedvünk szerint késsel vágjuk, szaggatjuk pogácsaszaggatóval vagy formával kivágjuk. ( A gyerekek most ezt a csillagot választották.)
- Sütőlemezen, előmelegített sütőben 11-12 perc alatt megsütjük.
sütési hőfok: 180 °C
sütési mód: alul-felül sütés
sütési mód: alul-felül sütés
Gondoltam sütök valamit a hétvégén... erre L már ma követelte a sütit...
Valami gyorsat és egyszerűt kerestem... ezt találtam és ez lett belőle :-)
- A vajat habosra keverjük a cukorral, a vaníliás cukorral és a tojással, utána hozzáadjuk a rumot is.
- Fokozatosan belekeverjük az átszitált lisztet, és egynemű tésztát gyúrunk belőle. A tészta feléhez hozzáadjuk a kakaót és addig gyúrjuk, amíg a tészta mindenhol egyformán sötét színű nem lesz.
- Mindkét tésztát fóliába csomagoljuk és lehűtjük. Én be szoktam rakni a fagyasztóba egy 5-10 percre.
- Utána a világos és sötét tésztát 2 mm vastagra nyújtjuk. A világos tésztalap tetejét megkenjük a tojásfehérjével, ráhelyezzük a sötét tésztalapot, és azt is megkenjük tojásfehérjével. A tésztából henger formázunk, majd újra lehűtjük. Szintén elég 5-10 perc a mélyhűtőben.
- Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, a tepsibe sütőpapírt rakunk, a tésztánkból pedig 1/2 cm vastagságú szeleteket vágunk.
- 10-12 perc alatt légkeveréses módban megsütjük.
sütési mód: hőlégkeveréses
Feliratkozás:
Bejegyzések
(Atom)
Kapcsolat
A konyha ördöge...
• 3 kisfiú anyukája • esküvőszervező/ műkörömépítő • blogger • twimom/ tvdmom • moly • sorozatfüggő • hobbicukrász •
Még több MFKata...
-
Megjelenésre várva 2018 ¤ Maxim - Igyekszem felvenni a fonalat és bepótolni az elmúlt hetek-hónapok történéseit, így az elején kezdem vagyis a friss megjelenésekkel. Az információmorzsákat...
6 éve
Gasztroblogok
Ti ezt nézitek
-
Nagyon régóta szerettem volna krémest csinálni házilag. Anno kaptam egy receptet, de számomra értékelhetetlen volt. Valamelyik nap...
A blogon látható ételeket MFKata készítette.
Akadnak olyan bejegyzések, melyekhez még nem töltöttem fel a receptet, de ami késik nem múlik!!!
Ha esetleg valamelyik étel érdekel, de nincs recept > szólj és máris előre veszem a listán :-)