Apósomnak készült...



A receptet a Csokoládés finomságok aranykönyvéből szedtem.

Hozzávalók:

Piskóta
135g liszt
40g kakaó
7db tojás
90g kristálycukor
100g sárgabarack lekvár

Vaníliakrém
250g vaj
170g cukor
1 tk vanília esszencia

Töltelék
400g fehér csoki
6 tojássárgája
50 g cukor
2 dl tej
3 tk zselationpor
3 dl tejszín

Piskóta: a lisztet és a kakaót összekeverjük. 4 egész tojás és 3nak a sárgáját magas fordulatszámon habos krémmé keverjük. Maradék tojásfehérjéből a cukorral habot készítünk. Apránként a tojássárgájával összekeverjük váltakozva a lisztes keverékkel. 180 fokra előmelegítjük a sütőt. 30x35cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral. 10-12 percig sütjük.20cm-es átmérőjű kerek lapot kívágunk (a pudingformánk vagy egy mély tál segítségével) úgy, hogy két egyforma lapunk maradjon a végén ( a tekercsek elkészítéséhez)
Elkészítjük a vaníliakrémet: a vajat és a cukrot habos krémmé keverjük, majd bele a vanilíát és felhasználásig hütőbe tesszük. 5mm vastagon megkenjük a két lapot, hogy 1cm-es részt üresen hagyunk a végén. A teli résszel kezdve feltekerjük. A tekercseket minimum 30 percre betesszük a hűtőbe, majd 1cm széles szeletekre vágjuk. Közben a fehércsokis tölteléket elkészítjük: 6 tojássárgáját és a cukrot robotgéppel habosra keverjük. Tejet felforraljuk. Folytonosan kevergetve a tojásos krémhez adjuk a meleg tej felét. A maradék tejhez öntjük a tojásostejes masszát és visszatesszük a tüzre. Folyamatosan keverjük, amíg sűrű krémmé válik és a fakanál hátát egyenletesen bevonja. A tűzről levéve az összetört fehér csokira öntjük, majd egyneművé keverjük. Hozzáadjuk a 3 evőkanál forró vízben feloldott zselatint. Kihűtjük. A kemény habbá vert tejszínnel összedolgozzük. A pudingformát (vagy tálat) folpackkal kibéleljük és a tekercseket szorosan beletesszük. A fehércsokis töltelékkel megtöltjük a formát (vagy tálat) és a tetejére tesszük a kerek piskótalapot. Minimum 2 órára a hűtőbe tesszük. Tálalás előtt baracklekvárt kevés vízzel forralni és bekenjük a süteményt.
Dédi 70. szülinapjára összegyűlt a család apraja nagyja. Közel 15 főre készültem így, egy sima torta szoba sem jöhetett. Arról nem is beszélve ugye, hogy 70 az egy jubileumi szám...

Így egy emeletes torta mellett döntöttem, melynek ötletét Tortaimádó adta.

Az alsó szint egy Kinder Pingvin torta lett, míg a teteje egy vaniliakrémmel töltött torta.

A vanília krémet pedig a Tricolor tortánál megtaláljátok.



Keresem...

Kapcsolat


Follow on Bloglovin

A konyha ördöge...

• 3 kisfiú anyukája • esküvőszervező/ műkörömépítő • blogger • twimom/ tvdmom • moly • sorozatfüggő • hobbicukrász

Még több MFKata...

Gasztroblogok

Magyar gasztroblogok gyűjtőhelye

Ti ezt nézitek

Vendégeim

...
A blogon látható ételeket MFKata készítette.
Akadnak olyan bejegyzések, melyekhez még nem töltöttem fel a receptet, de ami késik nem múlik!!!
Ha esetleg valamelyik étel érdekel, de nincs recept > szólj és máris előre veszem a listán :-)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...