A következő címkéjű bejegyzések mutatása: bonyolult. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: bonyolult. Összes bejegyzés megjelenítése
Nem lesz belőle nagyon sok és nekem is csak ez ez egy maradt szerencsémre. De ehhez hozzáfűzném, hogy kiszámoltam, hogy mindenkinek csak egy jut :-P Az én véleményem, hogy ez egy tökéletes gasztroajándék karácsonyra, amikor valami tényleg reform dolgot szánunk az ajándékozottnak.
Hozzávalók
- 30 dkg liszt
- 20 dkg Rama
- 10 dkg porcukor
- 1 tojássárga
- 1 tk sütőpor
- 1 mk mézeskalács-fűszer
- 2 púpos ek kakaópor
- narancslekvár
- porcukor
Először a lisztet, porcukrot, sütőport, mézeskalács-fűszerkeveréket, kakaóport összekeverjük, majd gyorsan beleöntjük a megolvasztott margarint. Végül hozzáadjuk a tojássárgát és jól összedolgozzuk.
A hűtőben 1 órát pihentetjük.
Porcukorral hintett deszkán 1 cm vékonyra nyújtjuk és linzerkiszúróval ugyanannyi teli és lyukas formát szaggatunk. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk.
Előmelegített sütőben pontosan 10 percig sütjük. Néhány percig hűlni hagyjuk a sütőlemezen, mert ilyenkor még nagyon lágyak és törékenyek.
A lyukas és a teli sütiket narancslekvárral (készítése itt) összeragasztjuk, majd a lyukakba kanalazunk még egy kicsit a lekvárból.
Végül meghintjük porcukorral.
Sütési hőfok 160 fok (légkeverés)
Sütési idő 10 perc
Apósomnak készült...
A receptet a Csokoládés finomságok aranykönyvéből szedtem.
Hozzávalók:
Piskóta
135g liszt
40g kakaó
7db tojás
90g kristálycukor
100g sárgabarack lekvár
Vaníliakrém
250g vaj
170g cukor
1 tk vanília esszencia
Töltelék
400g fehér csoki
6 tojássárgája
50 g cukor
2 dl tej
3 tk zselationpor
3 dl tejszín
Piskóta: a lisztet és a kakaót összekeverjük. 4 egész tojás és 3nak a sárgáját magas fordulatszámon habos krémmé keverjük. Maradék tojásfehérjéből a cukorral habot készítünk. Apránként a tojássárgájával összekeverjük váltakozva a lisztes keverékkel. 180 fokra előmelegítjük a sütőt. 30x35cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral. 10-12 percig sütjük.20cm-es átmérőjű kerek lapot kívágunk (a pudingformánk vagy egy mély tál segítségével) úgy, hogy két egyforma lapunk maradjon a végén ( a tekercsek elkészítéséhez)
Elkészítjük a vaníliakrémet: a vajat és a cukrot habos krémmé keverjük, majd bele a vanilíát és felhasználásig hütőbe tesszük. 5mm vastagon megkenjük a két lapot, hogy 1cm-es részt üresen hagyunk a végén. A teli résszel kezdve feltekerjük. A tekercseket minimum 30 percre betesszük a hűtőbe, majd 1cm széles szeletekre vágjuk. Közben a fehércsokis tölteléket elkészítjük: 6 tojássárgáját és a cukrot robotgéppel habosra keverjük. Tejet felforraljuk. Folytonosan kevergetve a tojásos krémhez adjuk a meleg tej felét. A maradék tejhez öntjük a tojásostejes masszát és visszatesszük a tüzre. Folyamatosan keverjük, amíg sűrű krémmé válik és a fakanál hátát egyenletesen bevonja. A tűzről levéve az összetört fehér csokira öntjük, majd egyneművé keverjük. Hozzáadjuk a 3 evőkanál forró vízben feloldott zselatint. Kihűtjük. A kemény habbá vert tejszínnel összedolgozzük. A pudingformát (vagy tálat) folpackkal kibéleljük és a tekercseket szorosan beletesszük. A fehércsokis töltelékkel megtöltjük a formát (vagy tálat) és a tetejére tesszük a kerek piskótalapot. Minimum 2 órára a hűtőbe tesszük. Tálalás előtt baracklekvárt kevés vízzel forralni és bekenjük a süteményt.
Dédi 70. szülinapjára összegyűlt a család apraja nagyja. Közel 15 főre készültem így, egy sima torta szoba sem jöhetett. Arról nem is beszélve ugye, hogy 70 az egy jubileumi szám...
Így egy emeletes torta mellett döntöttem, melynek ötletét Tortaimádó adta.
Az alsó szint egy Kinder Pingvin torta lett, míg a teteje egy vaniliakrémmel töltött torta.
A vanília krémet pedig a Tricolor tortánál megtaláljátok.
Így egy emeletes torta mellett döntöttem, melynek ötletét Tortaimádó adta.
Az alsó szint egy Kinder Pingvin torta lett, míg a teteje egy vaniliakrémmel töltött torta.
A vanília krémet pedig a Tricolor tortánál megtaláljátok.
Feliratkozás:
Bejegyzések
(Atom)
Kapcsolat
A konyha ördöge...
• 3 kisfiú anyukája • esküvőszervező/ műkörömépítő • blogger • twimom/ tvdmom • moly • sorozatfüggő • hobbicukrász •
Még több MFKata...
-
Megjelenésre várva 2018 ¤ Maxim - Igyekszem felvenni a fonalat és bepótolni az elmúlt hetek-hónapok történéseit, így az elején kezdem vagyis a friss megjelenésekkel. Az információmorzsákat...
8 éve
Gasztroblogok
Ti ezt nézitek
-
Nagyon régóta szerettem volna krémest csinálni házilag. Anno kaptam egy receptet, de számomra értékelhetetlen volt. Valamelyik nap...
A blogon látható ételeket MFKata készítette.
Akadnak olyan bejegyzések, melyekhez még nem töltöttem fel a receptet, de ami késik nem múlik!!!
Ha esetleg valamelyik étel érdekel, de nincs recept > szólj és máris előre veszem a listán :-)