MFKata Konyha

A délutáni uzsi nálunk mindig valami finomság, amit anya sütöget... Hol nagyobb horderejű, hol kisebb... A fiaim no és az apukájuk is nagyon szeretik a kekszeket, cookies-t. Zabpelyhes változatban is készült, de a recept szokás szerint elkutyulódott. Így most megint készítettem egy változatot, de most hozom a képet is...

• 10 dkg zabpehely 
• 15 dkg liszt 
• 8 dkg cukor 
• 12 dkg Rama 
• 10 dkg csoki 
• 1 tojás 
• 1 cs sütőpor

sütési mód: hőlégkeveréses gázsütőben sütve

Mindig veszek túrót, meg bevágom a fagyasztóba. Én nagyon szeretem és az egyik olyan alapanyag, amiből bármikor lehet bármilyen finomságot készíteni. Főételt, desszertet, sós aprósüteményt, péksüteményt...
De most egy hagyományos péksüti készült belőle...

Hozzávalók

• 3 dl tej
• 1 kk só
• 5 dkg cukor
• 7,5 dkg Rama 3 bő kanál olaj
• 50 dkg liszt
• 1 cs élesztő
•  1/2 kg túró 
• 10 dkg cukor 
• 1 vaníliás cukor 
• fél citrom reszelt héja 
• 1 tojás 
• 1 ek búzadara (én kihagytam)
• 1 tojás 

Szokás szerint a kenyérsütőgépbe dobáltam fenti sorrendben  a hozzávalókat. Langyos helyen letakarva hagyjuk kelni fél óráig.
A túrót jól összekeverjük a kétféle cukorral, a citromhéjjal, a darával (én ezt kihagytam) és a felvert tojással. Aztán a tésztát kb. 40x40 cm-es négyzetté nyújtjuk, majd 10x10es kockákra szeljük. Mindegyikre 1-1 jó evőkanál tölteléket halmozunk, a szemben lévő csücsköket egymásra hajtva batyut formázunk. Ha esetleg szétnyílna, tojással kell megkenni. Tepsire rendezzük a batyukat. Tetejüket tojással megkenjük. Pihentetjük, amíg a sütő bemelegszik.

A hosszú hétvégére bableves volt tervezve és másodiknak valami kelt tésztára vágytunk. Középső hercegem és az apukája felvetették a kakaós-csigát, de őszintén megmondom, hogy én kevésbé vágytam rá. Már csak azért is, mert a fahéjas-csiga mostanában jobban csúszik. De azért elkezdtem keresgélni és végül találtam egy kakaós-fahéjas-csiga receptet. Gondoltam uccu neki, próbáljuk ki!!!
A végeredmény az lett, hogy vacsorára alig maradt belőle ;-)
Állagra és kinézetre is talán ez hasonlít a legjobban az igazi kakaós-csigához.

Íme a recept

Hozzávalók

• 1 tasak élesztő 
• 1/2 l tej 
• 2 tojás 
• csipet só 
• 15 dkg vaj 
• 8 ek cukor 
• 65-70 dkg liszt 
• 4 ek kakaó 
• 1 ek fahéj

A tejet, csipetnyi cukrot, tojást, sót, 2 ek vajat és a lisztet a kenyérsütőgépbe tettem dagasztó-kelesztő programra. Majd duplájára kelesztettem.
Közben előkészítjük a tepsit: vajjal kikenjük és megszórjuk cukorral, így a csigák alja is ropogós lesz. Miután a tészta megkelt hosszú téglalap alakúra nyújtjuk. A megtöltés legegyszerűbb módja az, hogy egyenletesen eloszlatjuk rajta a kakaóval és fahéjjal összekevert cukrot, és meglocsoljuk a maradék olvasztott vajjal. Szorosan feltekerjük és süthető is.

Előkészület 30 perc
Sütési idő 25 perc
Sütési hőfok nem adott, de inkább alacsonyabb hőfokon sütöttem.