MFKata Konyha

Mindannyian tudjuk, hogy a Facebook-on mennyi kép terjeng mindenféle finomságról... és mindannyian beleesünk a csapdába, hogy ilyen márpedig kell nekünk. Lementjük a képet, receptet és megpróbáljuk megcsinálni. Nos valami hasonló toörtént nálam is, de amikor megláttam a túrógombóc receptjét, meglepődtem. Az eredeti receptben liszt van búzadara helyett. Ezért úgy döntöttem, hogy kérek inkább egy jól bevált túrógombóc receptet és azzal kísérletezem tovább. Milyen jól tettem :-)) Új kedvencünk lett, pedig a fiúk nem is szeretik a túrót!!! :-D

A receptötlet egy kedves molybaráttól származik. Bár még gyakorlásra vár, de úgy gondoltam, hogy első körben sem maradt rajongótábor nélkül :-))

A minap beszélgettünk egy kedves ismerőssel, hogy ki hogyan készíti a brassóit, hogyan szereti és milyen változatok vannak. Érdekes módon az én kedvencem a legegyszerűbb változat, amit még az anyukámtól tanultam.

Gondoltam újítok az alap gyümölcslevesünkön és csinálok egy kis szilvakrémlevest. Mivel volt még a tavalyi befőzésből befőtt, elő is kaptam gyorsan :-)

Az eredeti muffinreceptemet már ismeritek,

A franciasaláta hagyománya nálunk a zserbóval egyidejű.
Az egyik régi munkahelyem közelében találtam egy salátabárt, ahol isteni franciasalátát lehetett venni. Sokáig vágytam rá. Már nem is tudom, hogy melyik receptkönyvemben találtam meg ezt a receptet és ez ugyanolyan, mint az ottani. Ez nálunk az igazi franciasaláta.

Hozzávalók

• franciasaláta vagy mexikói zöldségkeverék (750g)
• majonéz (kb egy tubus)
• tejföl
• mustár
• só, bors
•  1 db alma
• 2-3 db csemegeuborka

• kacsa
• 3 db narancs
• alma
• répa
• hagyma
• só, bors

Gasztroajándéknak kerestem keksz receptet. Ami esetleg az egynapos postai utat is kibírja, karácsonyi és még finom is... Mondanom sem kell, hogy hosszú napokig kerestem, míg a szemem kiszúrta egy alaprecept! Azonnal megsütöttem és még melegen elfogyott. Így a következő adagot tudtam letesztelni eltarthatóságra.
Bevált :-) Bár lecsúsztam az idei gasztroajándékozásról, de jövőre biztosan sort kerítek rá!

Hozzávalók

• 15 dkg zabpehely 
• 15 dkg liszt 
• 15 dkg cukor 
• 15 dkg vaj 
• 2 tk sütőpor 
• 2 kk mézeskalács fűszerkeverék 
• 2 ek méz 
• 2 ek tej 
• csipet só 

Sokféle mézeskalácsot ettem az évek alatt és eddig nem találkoztam igazán finommal. De idén a nagyfiam a Mamától úgy jött haza, hogy neki ez nagyon ízlik és kér még. Illetve a karácsonyi zabpelyhes keksz is nagyon ízlett neki, így nem volt más választásom és készíteni. Akarom mondani készítenünk. Mert ugye ez gyerekprogrammal egybekötött sütikészítés, amit a fiúk nagyon élveztek.

Idő híján voltam, ezért egy gyorsított változat mellett döntöttem. A hagyományos változat receptjét egy kedves könyves bloggertől megkaptam, így az elmentve és jövőre betervezve :-)

A díszítés is hasonló okokból kimaradt. Bár biztos nem okozott gondot, mert ennyi maradt fotózásra :-D

Ami fontos, hogy attól, hogy nagyon egyszerű és gyors a recept, mégis puha maradt jó sokáig és nem volt csípős íze! Ha jutott volna idő cukormázra, tuti mind elfogy 1 nap alatt ;-)

Hozzávalók

• 50dkg liszt
• 12,5 dkg cukor
• 12,5 dkg méz
• 3 tojás
• 3 tk sütőpor
• 3 ek mézeskalács-fűszer
• tej

• 25 dkg cukor
• 25 dkg Rama
• 25 dkg kókuszreszelék
• 2 cs vaniliás cukor
• 2 cs  tejszínhabpor
• 1dl víz

Még mindig alma-lázban égek. Valami gyors és mégis nagyszerű sütit/tortát kerestem. Amit esetleg a fiúk is megesznek, mert ők hatalmas finnyagépek... Végül ezt találtam és valami isteni finom! Aki szereti a sült almadarabokat és a fahéjat, azoknak bátran ajánlom.

Hozzávalók

• 15dkg liszt 
• 15dkg margarin
• 13dkg cukor 
• 4 egész  tojás 
• 2 alma 
• 1/2 cs sütőpor 
• 1 mk őrölt fahéj 
• 1 citrom reszelt héja 
• csipet só

A vajat habosra keverjük a cukorral. Egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját, ezzel is kikeverjük. Ezután jön a liszt, amibe belekevertük a sütőport, a fahéj, csipet só és a citrom héja. Az almákat megtisztítjuk, kisebb kockákra vágjuk, hozzáadjuk és lazán belekeverjük a tésztába. Először kevesebbet tegyünk bele, figyelve arra, hogy ne legyen túl sok az alma. A tojások fehérjét kemény habbá verjük és nagyon óvatosan beleforgatjuk a masszába. Sütőpapírral kibélelünk egy tortaformát és beleöntjük. Betesszük az előmelegített sütőbe és szép aranybarnára sütjük. Ha kissé kihűlt, fahéjas porcukorral megszórva tálalhatjuk.

Almaidény van. Én nagyon szeretem az almát, de sütiben az igazi :-) Tavaly készítettem Dédikém almáspitéjét... arra vágynék, de azt hiszem ez még korai. Főleg így a Halottak napja környékén, amúgy is érzékeny vagyok. De! Sütinek lennie kell! Végül ezt találtam és hihetetlen módon, nagyszerű sikere lett. A fiúk körülbelül 10 perc alatt eltüntették. Végre ettek egy kis almát ;-)

Hozzávalók

• 3 db tojás
• 30 dkg cukor (lehet kevesebb is alma, édességétől függ) 
• 30 dkg reszelt alma 
• 1/2 cs sütőpor 
• 30 dkg rétesliszt 
• fahéj ízlés szerint (én fél kk-lal raktam) 
• negyed kk gyömbér (elhagyható)

Elkészítés
Egy nagyobb tálba készítjük el a tésztát: az egész tojásokat, a cukrot, a sütőport, a fahéjat, a gyömbért habosra keverjük robotgéppel. Hozzáadjuk az almát, ha sok a leve, kicsit kicsavarjuk, lecsepegtetjük, összekeverjük. Jöhet bele a rétesliszt, ezzel is keverjük, végig robottgéppel dolgozunk. Sűrű piskótaszerű tésztát kell kapnunk, ezért ne egyszerre rakjuk hozzá a lisztet, hanem apránként. Liszt minőségétől függ, ezért előfordulhat, hogy picit több vagy kevesebb kell bele. Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, és beleöntjük a tésztát, egyenletesen elsimítjuk, tűpróbáig sütjük, mint a piskótát. 

A délutáni uzsi nálunk mindig valami finomság, amit anya sütöget... Hol nagyobb horderejű, hol kisebb... A fiaim no és az apukájuk is nagyon szeretik a kekszeket, cookies-t. Zabpelyhes változatban is készült, de a recept szokás szerint elkutyulódott. Így most megint készítettem egy változatot, de most hozom a képet is...

• 10 dkg zabpehely 
• 15 dkg liszt 
• 8 dkg cukor 
• 12 dkg Rama 
• 10 dkg csoki 
• 1 tojás 
• 1 cs sütőpor

sütési mód: hőlégkeveréses gázsütőben sütve

Az a szerencsés helyzet adódott, hogy a szomszédasszonyomnak túl sok szilvát ajándékoztak. Így ő a felét nekem adta. Egy darabig azt sem tudtam mit kezdjek vele, de végül a lekvárnál és a szilvás gombócnál és a szilvabefőttnél maradtam. Jött az ipari mértékű magozás és a szilvabefőzés. De nem akárhogyan. Kenyérsütőgépben. :-)

Balról jobbra haladva: szilvabefőtt - fahéjas szilvadzsem - szilvalekvár - 1 üveg diétás fahéjas szilvadzsem ( az én téli diétámra készülve.

És a recept?

...