MFKata Konyha

Azt hiszem, hogy klasszikus palacsinta alapreceptje mindenkinek van. Valamit anno megtanult és később az évek során, hozzátett és elvett belőle, de a végén már nincs méricskélés, csak és kizárólag szemmérték. Nálam is így van. Az első alapreceptet anno a Fakanál című palacsintás újságból szedtem. A második alaprecept pedig a palacsintasütőm aljáról van. Ezt anno édesapámtól kaptam :-)

• 15 dkg liszt
• 1 tojás
• 3dl tej
• 1dl szódavíz
• késhegynyi só
• cukor ízlés szerint

Elkészítés

A tojásokat a cukorral, a sóval a tej felével és a lisztel mély tálban jól elkeverjük. Hozzáadjuk a többi folyadékot és haberővel jól kidolgozzuk, hogy ne legyen csomós. Az első palacsinta sütése előtt a palacsintasütő jól megforrósítjuk, kenőtollal megolajozzuk, és a tésztából egy tejmérő kanálnyit öntünk a sütőbe, megforgatjuk, hogy egyenletesen szétterüljön. Mikor a tészta széle pirulni kezd, fa vagy teflon lapáttal megfordítjuk.

• 35dkg liszt
• 1 tojás
• 1 ek cukor
• tej
• szénsavas ásványvíz
• csipet só

Elkészítés